Nato a Milano nel 1964 e cresciuto in Puglia, oggi è uno degli chef italiani che in America Latina si dedica alla tutela e alla diffusione della vera cucina italiana, dei suoi prodotti e delle materie prime attraverso attività enogastronomiche-culturali.
Formatosi in Italia, si dedica alla cucina professionale dal 1980, con i primi passi nella cucina dell’Antica Osteria del Teatro di Piacenza a fianco dello Chef Georges Cogny e poi nei ristoranti e nelle case private della Riviera Ligure.
Nel 1984 si trasferisce negli Stati Uniti dove lavora nei principali ristoranti delle città di Los Angeles (Primi, Un Ristorante), Santa Monica (Valentino), Hollywood (Chianti & Cucina), Chicago (Bice), Palm Beach – dove ha avuto la sua posizione all’apertura di Bice – e Miami (Bice of Coconut Grove).
La sua creatività in cucina lo porta a conoscere molte personalità del mondo dello spettacolo e infine nel 1993 viene assunto come personal chef dal designer Gianni Versace per la sua villa Casa Casuarina a Miami Beach e poi a New York City.
Si stabilisce a Buenos Aires, in Argentina, alla fine del 1999.
Ha curato 8 libri di cucina e pasticceria italiana, ha condotto programmi culinari sui segnali EL Gourmet.com, FOX, Utilissima, TELEFE, Canale 13.
Il suo lavoro televisivo è stato premiato con premi noti come Martin Fierro, tra altri.
È lo Chef Owner di CUCINA PARADISO, PIZZA PARADISO con 10 sedi nella città di Buenos Aires, e di CAPANNONE PARADISO, stabilimento di produzione di prodotti agroalimentari tradizionali italiani.
Attualmente fa parte della giuria di Masterchef Argentina e nei suoi social conta con oltre 3 milioni di followers.
È uno degli ambassadors della campagna ” SUPERAMICI D´ITALIA che svolge ENIT ARGENTINA dal 2021 per promuovere il #liveitalian e il #turismodelleradici
